Les delices de brijoux

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10 avril 2010

Ma table de Pâques

Dans la précipitation, en prenant les photos de la table de fête je n'ai pas fait attention à la luminosité alors oui dommage les photos sont sombres.

Posté par wattezbrigitte à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 avril 2010

crème de choux fleur, mangue et oeufs de lumps

Ingrédients 500 g de chou-fleur, 5 cl de lait, 30 g de beurre, 1 mangue , oeufs de lumps Préparation: Couper le chou-fleur en bouquet et faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée environ 20 minutes.Egoutter puis mixer finement au Thermomix...

Posté par wattezbrigitte à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2010

gigot d'agneau de 7 heures

J'ai cuit mon agneau 5 heures samedi soir puis je l'ai laissé cocotte fermée dans le four chaud éteint puis j'ai poursuivi la cuisson dimanche matin pendant 2 heures. Pour 6 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 7 heures Ingrédients : 1 épaule...

Posté par wattezbrigitte à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau jardinière de petits légumes nouveaux

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4 avril 2010

verrine de poivron hot et chorizo

Voici la hot-verrine !! Des poivrons doux et assaisonnés d'un rien de Tabasco, et une tranche de chorizo desséchée au four qui vient amuser les papilles Ingrédients pour 6 verrines : - 6 tranches de chorizo - 1 petit bocal de poivrons grillés à l'huile...

Posté par wattezbrigitte à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons fromage frais chorizo

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4 avril 2010

saumon et avocat en cornet

Pour 20 cornets Préparation : 45min Cuisson : 10min Ingrédients : -5 feuilles de brick -30 g de beurre -300g de dés de saumon fumé -250 g de chair d’avocat bien mûr -100 ml de crème liquide entière -1 yaourt nature -1 citron -Piment d’Espelette -Sel,...

Posté par wattezbrigitte à 22:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2010

Farandole de petits légumes

Le pot du jardinier Eh oui c'est le printemps alors quelques batonnets de légumes carotte, concombre, céleri, radis, bouquet de chou fleur et tomate cerise dans un mini pot de fleur. Laissez aller votre imagination

Posté par wattezbrigitte à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2010

Amuse bouche en bulles flottantes

Des boules flottantes avec des garnitures variées, simples et fraîches, voilà une idée à retenir... J'ai trouvé cette idée géniale sur le site de chantal http://assiettesduchef.canalblog.com Pour changer des verrines, les contenants sont donc des boules...

Posté par wattezbrigitte à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2010

sucette de foie gras au chocolat

Ingrédients (pour 18 sucettes): 350 g de foie gras mi-cuit, 100g de chocolat noir, 100g de chocolat au lait, gingembre confit, et poivre de Séchouan (ou encore piment d'Espelette très en harmonie avec le chocolat noir). Préparation: Mettre le bloc de...

Posté par wattezbrigitte à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 avril 2010

café gourmand

une panacotta violette, une panacotta à la rose, macarons à la fraise tagada et une coque en gaufrette chocolatée garnies d'une ganache. Pour la panacotta Préparation : 15 et 15min Cuisson : 10min Pour 7 mini-verrines Ingrédients : -80ml de lait -150ml...

Posté par wattezbrigitte à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 mars 2010

Menu de Pâques

Depuis quelques temps je refléchis au menu que je vais élaborer pour ma famille ce dimanche de Pâques Quelques verrines et amuse-bouches puis un agneau de 7 heures enfin un dessert original je vais servir un tiramisu framboises dans une demi coque de...

Posté par wattezbrigitte à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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