Articles populaires – Les delices de brijoux

4 novembre 2010

jambon aux lentilles

faire dorer le jambon avec un oignon ajouter de l'eau, un cube de bouillon,sel, poivre les lentilles vertes du Puy et quelques carottes laisser mijoter 3 heures. Un plat d'hiver vite fait et savouruex.

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Tags: carottes, lentilles, un jambon

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28 novembre 2010

Cassoulet

Par ce dimanche enneigé que faire pour se réchauffer

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Tags: haricots blancs, saucisses, tomates ............

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11 novembre 2010

pommes au four aux speculoos

Par personne : Une pomme à cuire 2 speculoos et une noisette de beurre pelez et evidez la pomme mixer les speculoos et les melanger au beurre mettre au centre de la pomme faire cuire au four

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Tags: pommes, beurre, speculoos

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16 avril 2010

brick au munster

prendre une feuille de brick la badigeonner avec de l'eau pour faciliter la fermeture au centre poser 60g de chou cuit, 3 baies de genièvre et 30g de munster fermer la feuille de brick passer au four th 180° pendant 20mm.

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Tags: feuille de brick, baies de genievre, munster

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18 février 2010

tartines chorizo chèvre

sur une tartine mettre quelques rondelles de tomates des tranches de chorizo, puis du chèvre et du gruyère rapé passer au four th 180° pour gratiner A servir avec une salade. vite fait et délicieux.

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Tags: chorizo, chèvre, pain

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4 juillet 2010

salade au saumon et abricots secs

Salade de jeunes pousses assaisonnée d'huile de noisette et vinaigre basalmique Ajouter des pignons grillés et des petits morceaux d'abricots secs poser en dôme deux tranches de saumon fumé et des petits toasts

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Tags: saumon fumé, abricots secs, pignons

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22 mai 2010

parmentier de canard confit

faire une purée de pomme de terre puis y ajouter des poires au sirop écraser le tout a la fourchette mettre un peu dans le fond de la cocotte puis ajouter le canard confit effiloché et recouvrir de purée passer au four servir avec une salade verte ou...

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Tags: canard confit, poires, purée de pomme de terre

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15 avril 2010

Tarte aux poivrons et citrons

Etaler une pâte brisée Recouvrir de saumon fumé Ajouter un bocal de poivronade (les produits Jean martin que l'on peut commander a cette adresse www.jeanmartin.fr) quelques rondelles de citron passer au four 30mm.

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Tags: poivrons fromage frais chorizo, citron, saumon fumé

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10 avril 2010

Dessert de Pâques

j'ai ouvert des oeufs de Pâques en chocolat noir, au lait et les ai garni l'un d'un tiramisu aux biscuits de Reims et Framboises, un autre de mousse de framboises et le dernier de mousse de poires.

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Tags: framboise, chocolat, mascarpone

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8 février 2010

cake feta et tomates confites

120g de farine 1/2 sachet de levure sel, poivre 7 cl huile d'olive et 7 cl de lait 2 oeufs puis de la feta, des tomates séchées et des raisins secs mettre au four 20mm à 180° bon appétit

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Tags: feta, raisins secs, tomates séchées

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7 janvier 2010

beurre de fleur

les fleurs sont utilisées dans la cuisine on peut les déguster mais aussi garnir les plats pour y mettre une note de couleur. Il me restait quelques pensées et œillets je les ai mélangé au beurre pour ne pas les perdre. Original non !

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Tags: beurre, oeillets, pensées

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29 novembre 2012

dacquoise, lit d'ananas et chantilly caramel et rhum

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Tags: poudre d'amande, ananas, rhum, crème liquide sucre

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6 avril 2012

Poisson d' Avril et chaussons aux pommes

Prendre une pâte feuilletée La plier en deux Y dessiner la forme d'un poisson Sur un côté de la pâte poser de la compote de pommes Mettre la deuxième pâte dessus étaler un peu de jaune d'oeuf un raisin sec pour l'oeil Passer au four jusqu'a ce soit doré...

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Tags: pâte feuilletée, compote de pommes

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27 mai 2011

courgettes farcies

Découper vos courgettes dans le sens de la longueur les cuire à la vapeur farcir avec une farce à légumes y ajouter du coulis de tomates parsemer de fromage râpé Passer au four

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Tags: courgettes, farce à légumes

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24 juin 2011

Champignons farcis

Eplucher les champignons Equeuter Mettre de la farce à légumes Passer au four 20mm Deguster

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Tags: champignons, farce à légumes

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27 mai 2011

porc coco banane et riz blanc

faire dorer les morceaux de porc dans de l'huile d'olive saler poivrer y ajouter de la crème coco et une cuillère à café de curry laisser mijoter 3/4 heure servir avec un riz blanc et une banane cuite en papillote

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Tags: curry, porc crème de coco banane riz

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3 avril 2011

Macarons

Pâte réussie, cuisson ratée mais macarons délicieux parfum : chocolat, pâte spécoloos, confiture de fraises, lemond curd

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Tags: poudre d'amande, sucre blancs d'oeuf

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29 novembre 2012

amuse bouche

Une petite cuillère en pâte brisée (il faut avoir le moule) sur la cuillère on dépose un morceau de saumon fumé, puis un cube d'avocat puis une pincée d'oeufs de lumpe

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Tags: saumon avocat oeuf de lumpe

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18 novembre 2011

salade de fruits frais

pour 4 personnes 1 kiwi en tranches; une pomme et une poire en dés, une banane en rondelles; deux clémentines 2 cuillères à soupe de sucre et 3 de rhum bien mélanger mettre au frais 2 heures délicieux permet le plein de vitamines en ce début d'hiver

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Tags: pommes poire banane kiwi clémentine

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18 novembre 2011

velouté de potiron

pour un potiron de 2 kilogrammes 3 poireaux, 2 grosses pomme de terre; 4 belles carottes 2l d'eau, sel et poivre Laisser cuire tout doucement Mixer afin d'obtenir un velouté on peut y ajouter de la crème; des miettes de chataignes , une chantilly au...

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Tags: potiron

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28 juillet 2011

Légumes du soleil

1 poivron vert, 1 rouge, 1 jaune, 1 courgette faire dorer à l'huile d'olive sel et poivre Laisser mijoter Servir chaud

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Tags: poivrons courgettes

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17 avril 2010

fondant au chocolat

100g de beurre 100g de chocolat noir 100g de sucre, 60g de farine, 2 oeufs faire fondre beurre et chocolat Mélanger les oeufs, sucre et farine puis beurre et chocolat fondu mettre dans un moule à muffin TH°220C, 10mm. Peut être accompagné d'une crème...

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Tags: chocolat

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4 juillet 2010

clafoutis aux cerises

Mêlez les poudres : 125g de farine, 220g de sucre, 2 c à c de levure, 1 pincée de sel Puis ajouter 100ml d'huile et 3 oeufs cassés un à un Mettre les cerises (ou autres fruits) dans le fond de votre moule verser la pâte dessus Mettre au four th 180° pendant...

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Tags: cerise

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26 mai 2013

saint jacques de ma grand mère

se référer à la recette déjà publiée

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9 juillet 2013

glace vanille bourbon et poelée de fraises au poivre

Mettre une boule de glace vanille Poeler dans un peu de beurre les fraises y ajouter du poivre noir saisir puis placer les fraises autour de la glace

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