Articles populaires – Les delices de brijoux

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15 avril 2013

brochettes de poulet marinées au citron vert et épices

pour 4 personnes : 6 escaloppes de poulet 2 citrons verts une cuillère à café de curry et une demi de cumin,une bonne pincée de piment d'espelette découper les escaloppes en morceaux presser les 2 citrons verser le jus sur le poulet plus un demi zeste...

Posté par wattezbrigitte à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, curry, piment espelette, citron vert

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8 juillet 2011

carpaccio de courgettes

Laver la courgette couper la en petits dés y ajouter 3 cuillères de pistou et 4 tomates confites éponger avant avec du papier absorbant mélanger laisser au frais une heure servir avec un caramel au vinaigre de basalmique 4 cuillère de vinaigre une cuillère...

Posté par wattezbrigitte à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates confites, courgettes, pistou, vinaigre basalmique

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17 janvier 2011

yaourts pistache

1 litre 1/2 de lait2 yaourts nature et la valeur de 2 yaourts de lait en poudremélanger yaourt et poudre 100g de sucrepuis verser le lait chaud dessus en remuantmettre quelques gouttes d'arôme pistache et quelques gouttes de colorant alimentairemettre...

Posté par wattezbrigitte à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, yaourt, arôme pistache, lait en poudre

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11 janvier 2011

Yaourts aux fraises Tagada

Faire chauffer un peu de lait avec les fraises Tagada quand elles sont fondues y ajouter le reste du litre de laitajouter 3 c à s de sucredans un plat mélanger un yaourt nature et un pot équivalent de lait en poudre verser le lait chauffé a 40°C sur le...

Posté par wattezbrigitte à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, lait, fraises tagada, yaourt nature

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21 mars 2011

flan de banane et noix de coco

pour 4 personneS: 2 bananes bien mures coupées en rondelles d'1/2 cm Mélanger les ingredients suivants : 1 oeuf 3 cs de noix de coco rapée 1 fromage blanc 0%MG 1/2 verre de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de sucre Verser sur les bananes Mettre dans...

Posté par wattezbrigitte à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, banane, fromage blanc, noix de coco

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15 novembre 2010

ris de veau aux pleurottes

faire dorer quelques lardons eplucher 2 carottes et un oignon et les détailler en mirepoix ajouter aux lardons puis recouvrir avec un bouillon de boeuf faire chauffer 5 mm.Y ajouter le ris de veau.Mettre au four pendant 35 mm en arrosant tous les 5 mm....

Posté par wattezbrigitte à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ris de veau, porto, mirepoix, pleurottes

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11 novembre 2010

Poires sauce carambar

Papa a dit : cela sent bon dans la cuisine pour une personne: une poire, sucre, beurre, carambar peler et couper en dés Mettre dans une poele avec une noisette de beurre et une cuillère à café de sucre faire chauffer pendant 5 minutes puis verser dans...

Posté par wattezbrigitte à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, sucre, poires, carambar

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4 janvier 2011

gaufres de Nouvel An

1 livre de cassonade blonde, 1 Kilo de farine, 1 livre d'Astra, 1 grand verre de Rhum, 3 oeufs, paquets de sucre vanillé.Délayer dans l'ordre suivant :Farine, cassonade, sucre vanillé puis beurre en petits morceaux mélanger ajouter ensuite les œufs et...

Posté par wattezbrigitte à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, oeufs, cassonade, margarine....

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23 novembre 2010

pave de saumon au piment d'espelette et pistaches

Dans le fond d'un emporte pièce, déposer de fines rondelles de tomates, puis émietter le saumon rose frais, recouvrir d'une couche de ricotta, assaisonner de poivre d'espelette, remettre du saumon, de la ricotta, terminer par de fines tranches de tomates,...

Posté par wattezbrigitte à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, saumon fumé, piment espelette, pistache

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17 février 2010

brioche aux raisins

2 oeufs 240 g de lait tiède 40 g de sucre 530 g de farine 1 c à c de sel 1 cube de levure boulangère fraîche(25 g) ou 1 sachet de levure sèche 80 g de beurre coupé en dés Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la MAP (la levure à l'opposé du...

Posté par wattezbrigitte à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, lait, oeufs

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25 novembre 2010

roulé à la tomate ail et fines herbes

3 œufs séparés les blancs 120ml d’eau bouillante, 50ml de maïzena, 1 cc de levure, 1 cs de beurre fondu, 50g de gruyère râpé, 1cc paprika, 2cs de concentré de tomates Garniture : un fromage ail et fines herbes de 100g + 50g de fromage blanc Cuire T° 180...

Posté par wattezbrigitte à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, tomates, fromage à tartiner

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20 novembre 2010

velouté de potimarron aux chataignes

- 1 potimarron 1 oignon 1 bouillon de volaille châtaignes pelées et grillées crème fraîche sel, poivre couper le potimarron en morceaux, retirer les graines faire suer avec un oignon puis recouvrir de moitié de bouillon et l'autre de crème fraîche laisser...

Posté par wattezbrigitte à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, châtaignes, potimarron

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19 mai 2011

Escalopes de veau au bacon et à la poire

faire dorer avec de l(huile d'olive les escalopes dans une sauteuse diluer une demie tablette de bouillon de volaille dans 100 ml d'eau Couper le bacon en petits morceaux peler et couper les poires en tranches fines hacher une gousse d'ail et une petite...

Posté par wattezbrigitte à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, bacon, escaloppe de veau

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29 janvier 2011

yaourts aux carambar

Faire chauffer 500ml de lait avec 16 carambar quand ils sont fondus y ajouter 1l de litre de laitajouter 3 c à s de sucredans un plat mélanger 2 yaourts nature et 2 pots équivalent de lait en poudre verser le lait chauffé a 40°C sur le mélange verser...

Posté par wattezbrigitte à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carambar, yaourt nature, lait en poudre

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16 janvier 2010

turbot en écailles de pommes

Pour 4 personnes : 4 filets de turbot de 150g chacun, 1 pomme rouge, une verte, une jaune, 2 jaunes d’œufs, 50g de beurre+ 20g, sel poivre Pour le beurre de cidre : 2 échalotes, 120g de beurre, 80g de crème fraîche, 10cl de cidre, 4 c à s de vinaigre...

Posté par wattezbrigitte à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cidre, pommes, turbot

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20 mars 2011

gâteau aux ananas

tremper les biscuits de Reims dans le jus d'ananas on peut y ajouter un peu de kirsh ou de rhum verser dessus une préparation de flan à la vanille puis poser des tranches d'ananas. Mettre au frais. Vous pouvez l'accompagner d'un coulis de framboises recette...

Posté par wattezbrigitte à 11:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, biscuits de Reims, flan vanille

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11 juillet 2010

confitures

Confitures de fraises, de groseilles : Autant de fruits que de sucre, cuire les fruits tout doucement quand les bouillons aparaissent, écumer puis ajouter une noisette de beurre laisser bouilloner 3 mm. Mettre en pot. Gelée de cassis : Autant de fruits...

Posté par wattezbrigitte à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, cassis, groseilles

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11 novembre 2010

pintade aux noix et raisins de corinthe

Une pintade, des noix, des raisins de corinthe, sel, poivre Découpez votre pintade et faire dorer les morceaux à l'huile d'olive, salez, poivrez mettre une cuillère à soupe de farine et un peu d'eau la sauce sera onctueuse puis ajoutez noix et raisins...

Posté par wattezbrigitte à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, pintade, raisins de corinthe

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4 novembre 2010

crêpes fourrées au saucisson

faire des crêpes non sucrées puis une béchamel dans laquelle vous ajouterez de l'extrait de tomate sur la crêpe mettre une couche de sauce puis des rondelles de saucisson a l'ail rouler les crêpes les mettre dans un plat allant au four recouvrir se sauce...

Posté par wattezbrigitte à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bechamel, crêpe, saucisson

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18 février 2010

petit beurre maison

Ingrédients (pour 40 environ): - 200g de beurre doux- 115 ml d'eau- 10g de jus d'orange- 3g de sel- 200g de sucre en poudre- 500g de farine- 1 pincée de vanille en poudre Réalisation : Portez à ébullition le beurre, l'eau, le sel, le sucre et le jus d'orange....

Posté par wattezbrigitte à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, sucre

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25 septembre 2010

dessert à la framboise

Pour 8 coupes Mettre dans le fond de la coupe 2 biscuits de Reims Les arroser de coulis de framboises Mélanger 350g de mascarpone, 4 jaunes d'oeufs et 25cl de crème fraîche montée en chantilly et 200g de sucre Verser sur les biscuits Garnir de framboises...

Posté par wattezbrigitte à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, biscuit de Reims

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2 septembre 2010

charlotte aux framboises

tremper les biscuits à la cuillère dans un sirop de framboise tapisser le tour du moule à charlotte faire une crème patissière (voir recette choux à la crème) et y ajouter 100g de poudre d'amandes Alterner une couche de biscuits, une couche de framboises,...

Posté par wattezbrigitte à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuit, framboises

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11 juillet 2010

Risotto aux asperges

Pour 6 personnes 18 asperges vertes, 400g de riz, 1 cube de bouillon, 10cl de vin blanc, 3 c à s de crème fraîche épaisse, 100g de parmesan râpé, 30g de beurre, 5 c à s d’huile d’olive, baies roses, poivre Faire cuire le riz avec l’huile, arroser avec...

Posté par wattezbrigitte à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, parmesan, riz

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4 juillet 2010

bruschetta

Prendre des tartines spéciales "Bruschetta" les frotter avec des feuilles de basilic, puis au pinceau badigeonner avec de l'huile d'olive. Passer au four pour faire dorer . Sortir du four étaler dessus de la crème d'artichaut, parsemer de petits morceaux...

Posté par wattezbrigitte à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichaut, jambon de pays, tomates confites

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25 mai 2010

verrine de compotée à la rhubarbe et fraise

Au fond de la verrine mettre un demi yaourt à la vanille, puis une compotée de rhubarbe (profiter de la rhubarbe du jardin) quelques fraises coupées en 4 et enfin une tranche de pain d'épice grillée puis émiettée ajouter une fraise pour la décoration...

Posté par wattezbrigitte à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, rhubarbe, yaourt

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