Les delices de brijoux

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6 juillet 2011

tomates cerises caramélisées ou pommes d'amour

Faire un caramel 100g de sucre & 50g d'eau tremper les tomates dans le caramel puis dans differentes graines sésame, pavot, lin, fenouil

Posté par wattezbrigitte à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, fenouil, lin, pavot, sésame, tomates cerises

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6 juillet 2011

pêches au sirop

dans une casserole faire bouillir de l'eau y plonger les pêches pour les peler les disposer dans un platverser une cuillère à soupe de sucre par pêche mettre au frais déguster

Posté par wattezbrigitte à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, eau, pêche

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6 juillet 2011

sucettes craquantes au chèvre

découper des rectangles dans la pâte a filo humecter avec de l'eau à l'aide d'un pinceau déposer sur le côté une noisette de chèvre préparation du chèvre : mélanger 200g de chèvre type cabécou écraser à la fourchette avec un jaune d'oeuf et de la crème...

Posté par wattezbrigitte à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2011

tarte tatin abricot lavande amande

500g d'abricots, une pâte feuilletée du caramel, des fleurs de lavande tapisser le fond d'un moule a manqué de caramel déposer les oreillons d'abricots dénoyautés le côté bombé côté moule parsemer de fleurs de lavande recouvrir d'une pâte feuilletée passer...

Posté par wattezbrigitte à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, caramel, abricots secs, amandes, lavande

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6 juillet 2011

toast caviar d'aubergine saumon fumé

faire des tartines dans une baguette, les griller tartiner de caviar d'aubergine (petit bocal de caviar tout prêt fabriqué en Provence : souvenir de vacances) y déposer une lamelle de saumon fumé frais et délicieux

Posté par wattezbrigitte à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, caviar d'aubergine, baguette

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24 juin 2011

cake revisité

prendre toujours la même base 180g de farine, 1/2 sachet de levure, 2 oeufs, 10 cl de lait, sel, poivre Moi j'y ai ajouté 2 c à s de pistou, 100g de fromage ail et fines herbes en dés, 100g de tomates séchées et des olives noires et vertes Cuisson 20...

Posté par wattezbrigitte à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, olives, fromage à tartiner, pistou

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24 juin 2011

Champignons farcis

Eplucher les champignons Equeuter Mettre de la farce à légumes Passer au four 20mm Deguster

Posté par wattezbrigitte à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, farce à légumes

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23 juin 2011

Grenadins de veau au poivre vert

Poëler les grenadins de veau à peine pour qu'ils soient rosés Servir dans l'assiette Déglacer la poële à la crème fraîche et ajouter les graines de poivre vert saler Napper le grenadin Servir avec un gratin dauphinois et des galettes de légumes de sa...

Posté par wattezbrigitte à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, grenadin de veau, poivre vert

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23 juin 2011

salade terre et mer

Assaisonnez la salde avec du vinaigre de framboise Mettre sur assiette parsemez des copeaux de foie gras Poëlez les saint jacques dans le beurre une minute de chaque côté Déglacez la poële au vinaigre de framboise Parsemez entre les copeaux de foie gras...

Posté par wattezbrigitte à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, roquette, saint jacques, salade mêlée, vinaigre de framboise

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23 juin 2011

verrine avocat crevettes

Mixez un avocat bien mûr mélanger avec un peu de crème fraîche et un jus de citron Mettre dans une verrine une pincée de piment d'espelette Parsemez de crevettes grises

Posté par wattezbrigitte à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, citron, avocat, piment d'espelette

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