Les delices de brijoux

21 décembre 2010

avant et aprés voici ma nouvelle cuisine

Avant et maintenant

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28 novembre 2010

Cassoulet

Par ce dimanche enneigé que faire pour se réchauffer

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Tags: haricots blancs, saucisses, tomates ............

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25 novembre 2010

roulé à la tomate ail et fines herbes

3 œufs séparés les blancs 120ml d’eau bouillante, 50ml de maïzena, 1 cc de levure, 1 cs de beurre fondu, 50g de gruyère râpé, 1cc paprika, 2cs de concentré de tomates Garniture : un fromage ail et fines herbes de 100g + 50g de fromage blanc Cuire T° 180...

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Tags: oeufs, tomates, fromage à tartiner

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23 novembre 2010

pave de saumon au piment d'espelette et pistaches

Dans le fond d'un emporte pièce, déposer de fines rondelles de tomates, puis émietter le saumon rose frais, recouvrir d'une couche de ricotta, assaisonner de poivre d'espelette, remettre du saumon, de la ricotta, terminer par de fines tranches de tomates,...

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Tags: ricotta, saumon fumé, piment espelette, pistache

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20 novembre 2010

velouté de potimarron aux chataignes

- 1 potimarron 1 oignon 1 bouillon de volaille châtaignes pelées et grillées crème fraîche sel, poivre couper le potimarron en morceaux, retirer les graines faire suer avec un oignon puis recouvrir de moitié de bouillon et l'autre de crème fraîche laisser...

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Tags: crème fraîche, châtaignes, potimarron

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15 novembre 2010

salade d'automne

scarole du jardin, quelques noix, quelques grains de raisins de moissac, petit chèvre frais, graines de céréales, oeufs mollets, brioche grillée.

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Tags: chèvre, noix, oeufs mollets, raisins de moissac, scarole

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15 novembre 2010

ris de veau aux pleurottes

faire dorer quelques lardons eplucher 2 carottes et un oignon et les détailler en mirepoix ajouter aux lardons puis recouvrir avec un bouillon de boeuf faire chauffer 5 mm.Y ajouter le ris de veau.Mettre au four pendant 35 mm en arrosant tous les 5 mm....

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Tags: ris de veau, porto, mirepoix, pleurottes

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11 novembre 2010

pintade aux noix et raisins de corinthe

Une pintade, des noix, des raisins de corinthe, sel, poivre Découpez votre pintade et faire dorer les morceaux à l'huile d'olive, salez, poivrez mettre une cuillère à soupe de farine et un peu d'eau la sauce sera onctueuse puis ajoutez noix et raisins...

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Tags: noix, pintade, raisins de corinthe

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11 novembre 2010

pommes au four aux speculoos

Par personne : Une pomme à cuire 2 speculoos et une noisette de beurre pelez et evidez la pomme mixer les speculoos et les melanger au beurre mettre au centre de la pomme faire cuire au four

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Tags: pommes, beurre, speculoos

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11 novembre 2010

Poires sauce carambar

Papa a dit : cela sent bon dans la cuisine pour une personne: une poire, sucre, beurre, carambar peler et couper en dés Mettre dans une poele avec une noisette de beurre et une cuillère à café de sucre faire chauffer pendant 5 minutes puis verser dans...

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Tags: beurre, sucre, poires, carambar

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