Les delices de brijoux

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11 novembre 2010

hareng fumé en salade, crème mousseuse au persil

pour 4 personnes : 4 filets de harengs fumés doux, 8 petites pommes de terre charlotte, de la roquette, 1 bouquet de persil, un pamplemousse, 2 oignons rouges, 20cl de crème fraîche entière et épaisse, huile d'olive, poivre. cuire les pommes de terre...

Posté par wattezbrigitte à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: harengs, oignon rouge, pamplemousse, persil, pommes de terre

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4 novembre 2010

jambon aux lentilles

faire dorer le jambon avec un oignon ajouter de l'eau, un cube de bouillon,sel, poivre les lentilles vertes du Puy et quelques carottes laisser mijoter 3 heures. Un plat d'hiver vite fait et savouruex.

Posté par wattezbrigitte à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, lentilles, un jambon

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4 novembre 2010

crêpes fourrées au saucisson

faire des crêpes non sucrées puis une béchamel dans laquelle vous ajouterez de l'extrait de tomate sur la crêpe mettre une couche de sauce puis des rondelles de saucisson a l'ail rouler les crêpes les mettre dans un plat allant au four recouvrir se sauce...

Posté par wattezbrigitte à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bechamel, crêpe, saucisson

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31 octobre 2010

Salade de hareng

de la mâche, des endives, des betteraves rouges, des oignons rouges en rondelles, des hareng doux coupés en petits morceaux, sel, poivre, huile, vinaigre.

Posté par wattezbrigitte à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endives, harengs, mâche, oignons rouges betteraves rouges

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31 octobre 2010

endives au jambon

Cuire les endives avec un peu de beurre, y ajouter un tout petit peu d'eau pour éviter qu'elles ne brûlent. Quand elles sont cuites, les deposer sur une tranche de jambon. Faire une béchamel. Déposer les roulés dans un plat allant au four et les recouvrir...

Posté par wattezbrigitte à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2010

Halloween

menu d'halloween cocktail sanguinaire Massacre de grenouilles à la bave de crapaud diable des mers et pâtes des ténèbres yeux de monstres accompagnés de brioches d'halloween Cocktail sanguinaire du jus d'orange, du jus de fraise,de la vodka, quelques...

Posté par wattezbrigitte à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2010

sarcelle aux airelles

Compter une sarcelle pour 2 personnesLard frais et fumé - thym - porto rouge - sauce poivre ou fond de veau liéairelles pochées au sirop - sel - poivre 1. Saler et poivrer de part et d'autres des morceaux 2. Rissoler de gros morceaux de lard frais et...

Posté par wattezbrigitte à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 septembre 2010

dessert à la framboise

Pour 8 coupes Mettre dans le fond de la coupe 2 biscuits de Reims Les arroser de coulis de framboises Mélanger 350g de mascarpone, 4 jaunes d'oeufs et 25cl de crème fraîche montée en chantilly et 200g de sucre Verser sur les biscuits Garnir de framboises...

Posté par wattezbrigitte à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, framboises, biscuit de Reims

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2 septembre 2010

mini cannelé

Posté par wattezbrigitte à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 septembre 2010

charlotte aux framboises

tremper les biscuits à la cuillère dans un sirop de framboise tapisser le tour du moule à charlotte faire une crème patissière (voir recette choux à la crème) et y ajouter 100g de poudre d'amandes Alterner une couche de biscuits, une couche de framboises,...

Posté par wattezbrigitte à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuit, framboises

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