Les delices de brijoux

29 novembre 2012

amuse bouche

Une petite cuillère en pâte brisée (il faut avoir le moule) sur la cuillère on dépose un morceau de saumon fumé, puis un cube d'avocat puis une pincée d'oeufs de lumpe

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Tags: saumon avocat oeuf de lumpe

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16 janvier 2012

amour en cage au chocolat

tremper les petits fruits dans du chocolat dessert Mettre au frais Deguster

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16 janvier 2012

amuse bouche sucrée

Prendre de la pâte d'amande de différentes couleurs confectionner de petites boules de chaque côté enfoncer des cerneaux de noix, noisettes, amandes déguster

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10 novembre 2011

mini cakes salés

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10 novembre 2011

madeleines salées

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10 novembre 2011

bouchées apéritives

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6 juillet 2011

tomates cerises caramélisées ou pommes d'amour

Faire un caramel 100g de sucre & 50g d'eau tremper les tomates dans le caramel puis dans differentes graines sésame, pavot, lin, fenouil

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Tags: caramel, fenouil, lin, pavot, sésame, tomates cerises

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6 juillet 2011

sucettes craquantes au chèvre

découper des rectangles dans la pâte a filo humecter avec de l'eau à l'aide d'un pinceau déposer sur le côté une noisette de chèvre préparation du chèvre : mélanger 200g de chèvre type cabécou écraser à la fourchette avec un jaune d'oeuf et de la crème...

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6 juillet 2011

toast caviar d'aubergine saumon fumé

faire des tartines dans une baguette, les griller tartiner de caviar d'aubergine (petit bocal de caviar tout prêt fabriqué en Provence : souvenir de vacances) y déposer une lamelle de saumon fumé frais et délicieux

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Tags: saumon fumé, caviar d'aubergine, baguette

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31 mai 2011

sushis et tortillas

Pour le Sushi Prendre une tartine de pain de mie Decouper la croute Ecraser à l'aide d'un rouleau à patisserie pour obtenir une trés fine tranche (opération délicate) Tartiner de pistou Ajouter une tranche de poulet Rouler C'est prêt Pour le tortilla...

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Tags: oeufs, poivre, chips, coriandre, saumon

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