Les delices de brijoux

25 septembre 2010

dessert à la framboise

Pour 8 coupes Mettre dans le fond de la coupe 2 biscuits de Reims Les arroser de coulis de framboises Mélanger 350g de mascarpone, 4 jaunes d'oeufs et 25cl de crème fraîche montée en chantilly et 200g de sucre Verser sur les biscuits Garnir de framboises...

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Tags: mascarpone, framboises, biscuit de Reims

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2 septembre 2010

mini cannelé

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2 septembre 2010

charlotte aux framboises

tremper les biscuits à la cuillère dans un sirop de framboise tapisser le tour du moule à charlotte faire une crème patissière (voir recette choux à la crème) et y ajouter 100g de poudre d'amandes Alterner une couche de biscuits, une couche de framboises,...

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Tags: amandes, biscuit, framboises

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2 septembre 2010

Makis, sushis

Tout d'abord, les ingrédients. Les quantités sont données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet : 40g de riz 1 c-à-soupe de vinaigre de riz (cela marche aussi avec un autre vinaigre mais réduire un...

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Tags: saumon fumé, riz, avocat, feuille de nori, vinaigre de riz

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1 septembre 2010

confiture à la courgette et à la pêche

Confiture de courgettes et de pêches IngredientsCourgettes,pelees et rapees 1,35L (5 a 6 moyennes)Sucre granule 1,35L pêches broyées dans son jus 175mlJus de citron,frais ou en bouteille 125mlGelatine 2x85gr (facultatif) PreparationMeler les courgettes...

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Tags: courgettes etpêches

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1 septembre 2010

tomates souflées

Tomates soufflées Pour 6 personnes 12 tomates grappes, 50ml d’huile, 30ml de farine, 250ml de lait, sel, poivre, muscade,2 jaunes d’œufs et blancs séparés, 150g de jambon braisé en dés, 50g de gruyère râpé Évidez les tomates égouttez Dans une casserole...

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Tags: tomates séchées, farine, lait, oeufs, jambon

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1 septembre 2010

velouté à la tomate

Pour 4 personnes : 1 oignon, 10 gousses d'ail, 1 c à s d'huile d'olive, 800g de tomates; 1/2l de bouillon, 200ml de jus de tomates, 1 c à s de vinaigre baqalmique, 1 c à s de sauce soja, 2 feuilles de laurier, 100ml de crème fraîche, sel, poivre. faire...

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Tags: tomates, crème fraîche, ail, laurier....., oignon

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1 septembre 2010

tarte à la tomate

une pâte feuilletée, mettre sur le fond des tomates en rondelles verser dessus un mélange préparé auparavant 3oeufs, 100ml de crème fraîche, poivre, 2 grosses cuillères à soupe de fromage à l'ail à tartiner. Enfourner pendant 30mm. Accompagnement : une...

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Tags: tomates, pâte feuilletée, crème fraîche, fromage à tartiner

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